El asunto de la contaminación por esta y otras fábricas en la zona ya fue trasladado por la asociación de familias de Cruces a la institución del Defensor del Pueblo vasco —Ararteko— en 2012, con reclamación de "planes de traslado a otras zonas más alejadas de la población". Pero, si bien Profusa cesó su actividad, Sebería Bilbaína se mantiene en la zona de Zubileta.
En esta ocasión es desde Zorroza, en la orilla opuesta del río a donde se encuentra la empresa, desde llega la protesta. La motivación, además de las molestias, es una auditoría ambiental programada realizada el 28 de mayo del pasado año 2025 y que concluyó que hay un nivel "medio" de seguimiento de las normas, según el documento oficial, lo que los vecinos creen que muestra vulneraciones "muy importantes".
El informe oficial del Servicio de Inspección Ambiental señala que en la fecha de la visita se estaban produciendo por parte de Sebería Bilbaína incumplimientos en materia de protección de la calidad del aire, protección del agua, residuos y suelos; y que la propiedad de la compañía ha reconocido los hechos al no presentar alegaciones contra el informe que revela los problemas.
Desde la inspección se realizó a la empresa un "requerimiento a la actividad, para que en un plazo de 30 días, se presente documentación acreditativa de que se han corregido las desviaciones señaladas o, en su defecto, se han implantado acciones para su pronta corrección, siendo los plazos para su ejecución los mínimos necesarios".
El 19 de noviembre de 2025 se realizó una visita no programada en relación a los olores y el informe firmado el 20 de febrero habla de "funcionamiento normal" y no indica ni que se hayan señalado incumplimientos ni que se hayan requerido acciones a la fábrica.
La cooperativa Sebería Bilbaína, nacida en 1906 en el barrio capitalino de Matiko donde se encontraba entonces el matadero, se dedica producir sebo fundido —jabones y piensos de animales— y harina de carne —alimento para mascotas— a partir de sebo y huesos. La empresa sostiene en su web que "garantiza la transformación correcta y ecológica" de los subproductos de la carne.
"Nuestros métodos de transformación y reciclaje, cumplen escrupulosamente con todos los estándares de fabricación aprobados por las leyes europeas en materia de salud animal y medioambiental", indica la empresa, que es cooperativa desde 1958.
El de mayo de 2025 no es único momento con problemas de la empresa. En febrero de 2023 se calificó con un "alto" el nivel de cumplimiento de las condiciones de autorización ambiental de Sebería Bilbaína a pesar de constatarse incumplimientos en "ruidos y otras emisiones". En el control de junio de 2020 también se valoró "alto" pero había problemas de "protección de la calidad del aire" y "ruidos y otras emisiones". En ambos casos la empresa sabía que sería motivo de inspección en esa jornada.
Escrito vecinal dirigido a la consejería de Industria (PNV) del Gobierno Vasco
"El pasado 28/05/2025 la instalación SEBERIA BILBAINA S.COOP. fue objeto de una inspección ambiental programada. En el informe de la misma, fechado el 28/07/2025, se hace referencia a que el grado de cumplimiento es 'medio', recogiéndose incumplimientos en protección de la calidad del aire, protección del agua, residuos y suelos. También se cita que la persona titular no presentó alegaciones. Entre el vecindario de Zorrotza existe un alto grado de sensibilización ambiental, ya que llevamos muchos años soportando una merma de nuestra calidad de vida, al tener que convivir a diario con olores desagradables y repulsivos procedentes de la actividad de esa instalación. Por todo ello, nos resulta preocupante y desolador conocer que la inspección ambiental realizada a dicha instalación se cumple solo en grado 'medio', arrojando incumplimientos en aspectos muy importantes".
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